Olea europaea
L'olivier est un arbre majestueux et longévif au feuillage argenté-vert caractéristique et au tronc noueux qui gagne en caractère au fil des années. Sous climat chaud, il produit des olives comestibles après une floraison blanche discrète en juin. En pot, il apporte une touche méditerranéenne même dans les régions plus fraîches.
Plantez en plein soleil dans un endroit abrité et chaud, en sol bien drainé. Arrosez avec parcimonie — l'olivier est très tolérant à la sécheresse. En hiver froid, protégez-le avec un voile ou rentrez-le s'il est en pot. Apportez un engrais organique léger au printemps.
Taillez à la fin du printemps pour supprimer les branches mortes et croisées. Maintenez la couronne aérée pour une bonne circulation de l'air. L'olivier supporte bien une taille sévère et repousse même à partir du vieux bois.
Lavandula angustifolia
La lavande est une plante aromatique appréciée pour son feuillage gris-vert et ses épis de fleurs bleu-violet. Cette plante persistante fleurit abondamment de juin à août et résiste remarquablement bien à la sécheresse, attirant papillons et abeilles.
Rosmarinus officinalis
Le romarin est un sous-arbrisseau aromatique persistant au feuillage vert foncé en forme d'aiguilles et aux petites fleurs bleues printanières. La plante dégage un parfum chaud et résineux et est appréciée tant en cuisine qu'au jardin d'ornement. Le romarin prospère dans les emplacements chauds et secs et résiste remarquablement à la sécheresse.
Cistus ladanifer
Le ciste ladanifère est un arbuste persistant aromatique du bassin méditerranéen, au feuillage collant et résineux, portant de grandes fleurs blanches et papyracées ornées d'une tache sombre remarquable à la base de chaque pétale. Chaque fleur ne s'ouvre qu'un jour, mais la plante produit de nouveaux boutons pendant des semaines en mai et juin.