Herbes aromatiquesMentha spicata
Menthe verte
La menthe verte est une plante aromatique vigoureuse aux feuilles vert vif et aux petits épis de fleurs violettes en été. Son parfum mentholé rafraîchissant la rend indispensable pour les thés, cocktails et desserts. La menthe se propage rapidement par stolons et doit être plantée de façon contenue.
Caractéristiques
- Soleil
- Mi-ombre, Plein soleil
- Eau
- Élevé
- Hauteur
- 30–60 cm
- Étalement
- 40–100 cm
- Zone de rusticité
- 3–11
- Famille
- Lamiaceae
- Persistant
- Non
- Couleurs des fleurs
- purple
- Valeur écologique
- bees, butterflies
Période de floraison
Guide d'entretien
Plantez à mi-ombre ou au soleil dans un sol humide et fertile. Plantez de préférence en pot ou limitez les racines avec une barrière enterrée pour éviter l'envahissement. Arrosez généreusement, surtout en été. Fertilisez chaque mois avec un engrais liquide.
Conseils de taille
Récoltez régulièrement les pointes pour garder la plante compacte et productive. Coupez les épis floraux dès leur apparition pour stimuler la production de feuilles. En automne, rabattez tout et couvrez de compost.
Bonnes associations
Herbes aromatiquesThymus vulgaris
Thym commun
Le thym commun est une herbe compacte et persistante aux petites feuilles aromatiques et aux fleurs rose pâle à blanches. Incontournable au jardin d'herbes, il fleurit en juin et juillet, attirant les abeilles en grand nombre. Le thym s'épanouit sur un sol sec et pauvre en plein soleil.
Herbes aromatiquesRosmarinus officinalis
Romarin
Le romarin est un sous-arbrisseau aromatique persistant au feuillage vert foncé en forme d'aiguilles et aux petites fleurs bleues printanières. La plante dégage un parfum chaud et résineux et est appréciée tant en cuisine qu'au jardin d'ornement. Le romarin prospère dans les emplacements chauds et secs et résiste remarquablement à la sécheresse.
Herbes aromatiquesOcimum basilicum
Basilic
Le basilic est une plante aromatique annuelle aux feuilles vertes luisantes, indispensable dans la cuisine italienne. La plante produit de petites fleurs blanches en été, mais on la cultive surtout pour son feuillage parfumé. Le basilic n'est pas rustique et doit être semé ou acheté chaque année.