Tailler un olivier : quand et comment, selon le type ou la situation

Vous taillez un olivier au printemps, en avril ou mai, lorsqu'il n'y a plus de fortes gelées à prévoir. Enlevez d'abord le bois mort et les branches qui se croisent, ouvrez ensuite le cœur de la couronne pour pouvoir y passer la main, et supprimez les pousses qui montent verticalement. Ne retirez pas plus de 15 à 20 pour cent de la couronne par an. Vous formez un jeune arbre durant les deux premières années en forme de vase : un tronc de 30 à 40 cm avec trois ou quatre charpentières. En été, vous taillez légèrement jusqu'à début août seulement ; d'octobre à mars, vous ne taillez pas.

Tailler un olivier selon la situation

Former un jeune olivier

Les premières années déterminent la forme de l'olivier pour le reste de sa vie. Choisissez en avril trois ou quatre branches saines et bien réparties comme charpentières et coupez les autres branches latérales, y compris celles qui sont basses sur le tronc. La deuxième année, vous choisissez deux ou trois branches latérales sur chaque charpentière et vous maintenez les branches à peu près aussi fortes. Après deux ans, la structure est en place. Comment procéder étape par étape, vous le lirez dans tailler un olivier pour la formation.

Choisissez d'abord la forme que vous voulez, car les deux guides traitent différemment la flèche, la tige centrale droite. Si vous voulez un arbre avec une tige centrale continue, vous laissez la flèche et vous la taillez à 60 à 80 cm au-dessus des charpentières ; cela donne une ramification plus haut dans l'arbre. Si vous voulez le vase classique avec un cœur ouvert, vous coupez complètement la flèche au-dessus des charpentières, comme dans olivier en forme de vase.

Entretenir la forme en vase

L'olivier classique a un tronc court et un cœur ouvert, pour que l'air et la lumière pénètrent jusqu'au cœur de la couronne. Vous maintenez cette forme avec une taille par an en avril : enlever le bois mort, supprimer la plus faible de deux branches qui se touchent, et garder le cœur ouvert sans en faire une cage vide. Une nouvelle flèche qui monte droit au milieu, vous la coupez immédiatement. Tout sur les angles, la symétrie et la taille d'été se trouve dans tailler un olivier en forme de vase.

Olivier en extérieur et en pot

Sous notre climat, un olivier se porte mieux à l'endroit le plus chaud du jardin ou dans un grand pot que vous pouvez rentrer en cas de fortes gelées. Un arbre qui reste dehors, vous le taillez surtout à l'extérieur pour le garder compact ; une couronne compacte capte aussi moins de vent. Les pieds mouillés en hiver sont pires pour lui qu'une nuit de gel, comme expliqué dans olivier en extérieur aux Pays-Bas et en Belgique. Un olivier en pot, vous le taillez aux mêmes moments qu'en pleine terre, seulement un peu plus strictement. Si vous voulez voir où un olivier s'intègre le mieux dans votre jardin, créez d'abord un plan d'aménagement de votre propre jardin.

Plan d'action

Étape 1 : Choisissez un jour sec en avril ou mai

Attendez qu'il n'y ait plus de fortes gelées à prévoir. Ne taillez pas en hiver ni par temps humide.

Étape 2 : Observez l'arbre sous tous les angles

Faites le tour de l'arbre et regardez où se trouve le bois mort, où la couronne devient dense et quel côté est plus lourd. Déterminez à l'avance ce qui doit être enlevé.

Étape 3 : Enlevez le bois mort et endommagé

Coupez tout ce qui est brun, nu ou endommagé jusqu'au bois sain. Utilisez un sécateur bien aiguisé et une scie pour les branches de plus de 3 cm.

Étape 4 : Ouvrez le cœur

Coupez la plus faible de deux branches qui se croisent ou se touchent et éclaircissez le centre jusqu'à pouvoir passer la main à travers la couronne.

Étape 5 : Supprimez les pousses qui montent verticalement

Coupez les pousses qui poussent droit vers le haut ou qui sortent du tronc, ou taillez-les jusqu'à un bourgeon orienté vers l'extérieur.

Étape 6 : Vérifiez l'équilibre

Reculez et regardez si l'arbre est à peu près aussi lourd de tous les côtés. N'enlevez pas plus de 15 à 20 pour cent de la couronne au total.