Vitis vinifera
La vigne est une grimpante vigoureuse et caduque aux feuilles palmées gracieuses et aux vrilles enroulées qui s'accrochent aux supports. En été apparaissent des grappes de raisins blancs ou bleus selon le cultivar. Le feuillage se colore magnifiquement en rouge à pourpre en automne. Inégalée tant comme plante fruitière que comme couverture décorative de pergola.
Plantez en plein soleil contre un mur chaud et abrité ou le long d'une pergola dans un sol bien drainé et calcaire. Palissez les pousses sur des fils ou un treillage. Arrosez régulièrement en été lorsque les fruits gonflent. Fertilisez modérément au printemps — trop d'azote ne produit que du feuillage.
Taillez deux fois par an : en hiver (décembre-janvier), rabattez les sarments principaux à deux yeux au-dessus de la charpente, et en été, pincez les pousses latérales au-dessus de la cinquième feuille après la grappe. Supprimez régulièrement les pousses indésirables. Les fruits n'apparaissent que sur le bois d'un an.
Ficus carica
Le figuier commun est un arbre méditerranéen plein de charme, aux grandes feuilles profondément lobées et à la couronne large caractéristique. Les fleurs cachées se trouvent à l'intérieur du fruit et ne sont pas visibles de l'extérieur. Avec un emplacement chaud et abrité, l'arbre produit des figues sucrées et juteuses de l'été à l'automne. Étonnamment rustique avec protection.
Olea europaea
L'olivier est un arbre majestueux et longévif au feuillage argenté-vert caractéristique et au tronc noueux qui gagne en caractère au fil des années. Sous climat chaud, il produit des olives comestibles après une floraison blanche discrète en juin. En pot, il apporte une touche méditerranéenne même dans les régions plus fraîches.
Lavandula angustifolia
La lavande est une plante aromatique appréciée pour son feuillage gris-vert et ses épis de fleurs bleu-violet. Cette plante persistante fleurit abondamment de juin à août et résiste remarquablement bien à la sécheresse, attirant papillons et abeilles.