Santolina chamaecyparissus
La santoline est un petit arbuste compact et argenté au feuillage finement découpé et aromatique, portant des fleurs jaunes rondes en forme de boutons de juin à août. Les feuilles gris argenté forment des coussins denses et arrondis qui restent décoratifs même hors saison de floraison. Excellente en petite haie, en bordure ou dans un jardin d'herbes.
Plantez en plein soleil dans un sol pauvre et bien drainé. Presque aucun arrosage nécessaire — l'humidité stagnante est fatale. Tolère sécheresse, chaleur et embruns sans problème. Rustique jusqu'en zone 6, mais protégez avec du paillis en cas de gel prolongé et sévère.
Taillez sévèrement au printemps juste au-dessus du vieux bois pour garder la plante compacte. Sans taille annuelle, la plante se dénude et devient ligneuse à la base. Supprimez les fleurs fanées pour un aspect plus soigné.
Lavandula angustifolia
La lavande est une plante aromatique appréciée pour son feuillage gris-vert et ses épis de fleurs bleu-violet. Cette plante persistante fleurit abondamment de juin à août et résiste remarquablement bien à la sécheresse, attirant papillons et abeilles.
Cistus ladanifer
Le ciste ladanifère est un arbuste persistant aromatique du bassin méditerranéen, au feuillage collant et résineux, portant de grandes fleurs blanches et papyracées ornées d'une tache sombre remarquable à la base de chaque pétale. Chaque fleur ne s'ouvre qu'un jour, mais la plante produit de nouveaux boutons pendant des semaines en mai et juin.
Rosmarinus officinalis
Le romarin est un sous-arbrisseau aromatique persistant au feuillage vert foncé en forme d'aiguilles et aux petites fleurs bleues printanières. La plante dégage un parfum chaud et résineux et est appréciée tant en cuisine qu'au jardin d'ornement. Le romarin prospère dans les emplacements chauds et secs et résiste remarquablement à la sécheresse.