Ilex aquifolium
Le houx commun est un arbre majestueux et persistant au feuillage luisant, épineux et vert foncé qui offre un magnifique décor en hiver. Les exemplaires femelles portent des baies rouge vif, nourriture hivernale indispensable pour les oiseaux. L'arbre pousse lentement mais peut vivre des siècles.
Plantez en mi-ombre ou au soleil dans un sol humide et bien drainé. La plante est assez adaptable mais se développe mieux en sol légèrement acide à neutre. Plantez un exemplaire mâle et femelle pour obtenir des baies. Arrosez régulièrement en période sèche.
Taillez à la fin du printemps ou après les baies au début du printemps. L'arbre supporte bien la taille sévère et convient parfaitement à l'art topiaire. Portez des gants solides à cause des feuilles épineuses. Supprimez les branches mortes et les drageons.
Taxus baccata
L'if commun est un conifère persistant utilisé en arbre isolé ou en haie formelle. Ses aiguilles vert foncé, densément disposées, forment un écran impénétrable. Les arbres femelles portent en automne des baies rouges remarquables. Toutes les parties sauf la chair du fruit sont toxiques.
Buxus sempervirens
Le buis est un arbuste persistant aux petites feuilles vert foncé luisantes, parfait pour l'art topiaire et les haies. La plante pousse lentement et peut vivre des centaines d'années. De petites fleurs vert-jaune apparaissent en avril et mai, attirant les premières abeilles.
Helleborus orientalis
La rose de Carême est l'une des premières floraisons de l'année au jardin, avec des fleurs en soucoupe pourpres, roses ou blanches dès février. Le feuillage persistant et palmé forme des touffes attrayantes décoratives toute l'année. La plante est une précieuse source de nectar précoce pour les abeilles.