Quand planter les pommes de terre tardives : mai a juin

Pourquoi les pommes de terre tardives ?

Les pommes de terre tardives sont ce que leur nom dit : des varietes que vous plantez plus tard dans la saison et recoltez en automne. Elles ont besoin d'une periode de croissance beaucoup plus longue (120-150 jours), mais grace a ce temps elles grandissent plus, ont peau plus epaisse et se conservent mieux. Elles sont ideales pour stockage automnal et alimentation hivernale.

L'avantage : vous avez grandes pommes de terre bien remplies en octobre-novembre que vous pouvez conserver en cave fraiche quatre a six mois. Cela vous donne nourriture jusqu'a fevrier-mars.

Le risque : parce que vous plantez si tard, vous devez etre extra prudent avec perte nutriments et maladie ete. Feuillage peut avoir oidieum etes humides.

Cultivars : 'Bintje', 'Russet', 'Desiree', 'Kennebec'.

Timing : quand commencer ?

Vous plantez les pommes de terre tardives beaucoup plus tard que varietes precoces. Parce qu'elles ont besoin plus longtemps pour croître, vous les plantez apres Saints de Glace passes mais avant secheresse ete frappe :

• Sud France/Belgique : debut mai (autour 5-8 mai)
• France centrale : deuxieme semaine mai (autour 12-15 mai)
• Nord France : troisieme semaine mai (autour 20-22 mai)

En aucun cas vous ne plantez apres fin mai. Apres ca plante n'a pas assez temps murir.

La regle : plantez entre Saints de Glace passes (13 mai) et fin mai. En pratique : mi-mai ideal pour tout Benelux.

Caractere varietes tardives

Traits variete tardive :

• Periode croissance : 120-150 jours
• Taille tubercule : large (100-250 grammes chacun)
• Epaisseur peau : epaisse, rugueuse
• Saveur : varie, legerement terreuse ou noisetee
• Stockage : 4-6 mois a 5-8 degres

Bintje :

• Classique neerlandais, jaune, chair ferme
• Saveur fine, universellement usable
• Excellente pour stockage

Russet :

• Peau marron, chair blanche
• Plus farineuse que Bintje, bonne pour frites
• Aussi digne de stockage

Desiree :

• Peau rouge, chair jaune
• Juteuse, tendre, fine
• Aussi capable stockage

Kennebec :

• Jaune, ferme, legerement plus sec
• Classique pour frites
• Stockage long terme premier choix

Pour stockage maison vous choisiriez Bintje ou Kennebec pour leur longueur stockage.

Preparation terrain pommes terre tardives

Pommes de terre tardives ont besoin un peu plus alimentation que varietes precoces (parce qu'elles poussent plus longtemps). Preparation :

Par metre carre :

• Travaillez 4-5 litres compost jardin, 20 cm profond
• Ajoutez engrais riche phosphate (farine os, granules limaces)
• Rendez sol lisse et niveau
• Verifie sol n'a pas cultive pommes terre l'an dernier

Pommes de terre tardives adorent potassium (fermete, stockage). Donnez poignees nitrate potassium plantation (sans fumee, pas oidieum plus tard).

Methode plantation : en buttes

Plantez pommes de terre tardives meme facon varietes precoces, mais avec espacement legerement plus grand (parce qu'elles poussent plus grand).

1. Faites sillon 10-12 cm profond.
2. Mettez pommes de terre semence avec 40-45 cm espacement (versus 30-35 cm varietes precoces).
3. Mettez compost jardin humide autour pomme de terre.
4. Couvrez aarde, construisez butte 15-20 cm.
5. Appuyez doucement sans compacter.

Plus grand espacement donne plus nourriture par plante et donc plus gros tubercules.

Croissance et soin ete

Pommes de terre tardives ont besoin alimentation et humidite tout l'ete :

Alimentation :

• Donnez alimentation chaque deux semaines (riche azote) jusqu'a fin juillet
• Arretez alimentation aout (trop feuillage, tubercule grandit moins)
• Utilisez engrais tomate ou engrais legumes

Eau :

• Poussent mieux sol constamment humide
• Arrosez quand haut 5 cm semble sec
• Ete sec : deux litres par plante par semaine
• Plus eau egale plus taille tubercule

Maladies :

• Oidieum (poudre feuille) : disparait avec pluie
• Mildiou (taches brunes feuillage) : enlevez feuilles affectees
• Doryphore : regardez mai-juin, enlevez main

Feuillage reste grand juin jusqu'a septembre. Plus risque gel tardif.

Preparation recolte

Recolte pommes de terre tardives se fait octobre-novembre une fois feuillage meurt.

Signes feuillage arrete :

• Feuilles jaunissent et brunissent
• Feuilles tombent
• Tiges deviennent pourpre-vert et molles
• Cela arrive normalement fin septembre debut octobre

Attendez feuillage completement mort (meme juste une plante) avant creuser. Cela donne temps peau epaissir.

Recolte et stockage

Recolte :

1. Attendez feuillage completement parti
2. Creusez soigneusement dehors plante vers centre (pas droit bas).
3. Relacheze aarde doucement, ne frappez pas avec beche (dommages arrivent).
4. Rassemblez grandes pommes de terre et enlevez celles endommagees.
5. Laissez pommes de terre secher soleil (2-3 heures) pour aarde seche et tombe.

Stockage :

• Selectionnez grandes pommes de terre impeccables (pas fissures, bosses, coupures)
• Pommes de terre endommagees mangez frais (pourrissent vite)
• Mettez pommes de terre stockage caisse sombre ventilee (pas sacs plastique, ils transpirent)
• Temperature : 5-8 degres (cave fraiche ideal)
• Ventilation : verifiez condition chaque deux semaines
• Duree : 4-6 mois
• Verifiez chaque mois : enlevez pommes de terre pourries immediatement

Foire aux questions

Puis-je planter pommes de terre tardives et precoces meme temps ?

Non, pas pratique. Elles ont periodes croissance tres differentes. Varietes precoces pretes juin-juillet, tardives octobre. Plantez-les separement votre jardin.

Combien longtemps puis-je manger pommes de terre tardives ?

Avec bon stockage (5-8 degres, sombre, ventile) : quatre a six mois. Cela signifie octobre par mars. En avril elles germent normalement et pourrissent vite.

Puis-je utiliser mes propres pommes de terre annee prochaine ?

Non, pas recommande. Pommes de terre auto-utilisees (vraiment : semences) accumulent maladie apres quelques annees. Achetez nouvelles semences certifiees chaque annee. Cela donne rendement beaucoup mieux.

Pourquoi ma recolte tardive pleine doryphores ?

Doryphores empiirent juillet-aout. Pommes de terre tardives grandissent justement quand et les attirent. Verifiez chaque semaine doryphores et larves. Enlever main c'est mieux (pas poison, mieux environnement). Quelques doryphores font peu mal.

Combien longtemps recolte duree-t-elle ?

Recolte precoce possible si prudent (voir article anterieur varietes precoces). Avec varietes tardives : normalement vous attendez feuillage meurt. Cela peut octobre.

Etapes

Etape 1 : Choisir lieu et variete

Choisissez terrain ou pommes de terre n'ont pas pousse annee derniere. Choisissez variete tardive (Bintje, Kennebec).

Etape 2 : Preparation

Travaillez compost et potassium. Rendez lisse et niveau.

Etape 3 : Plantez mi-mai

Plantez entre Saints de Glace passes et fin mai. Mi-mai ideal.

Etape 4 : Soin ete

Arrosez periodes seches. Alimentation jusqu'a fin juillet. Verifiez maladie.

Etape 5 : Recolte octobre

Attendez feuillage meurt. Creusez soigneusement. Sechez pommes de terre. Selectionnez et stockez.

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