Comment tailler un olivier pour la formation : guide pratique

Pourquoi tailler un olivier pour la formation?

Tailler un jeune olivier diffère de la pomme ou de l'agrume. Les oliviers croissent lentement mais vivent 50-100 ans. Les cinq premières années déterminant la structure de votre arbre pour la vie. Bien taillé : belle forme, structure solide, abondant fruit. Mal taillé : arbre désordre, branches fragiles, peu de fruit.

Les oliviers ont naturellement tendance à se ramifier bas et s'étendre largement. La taille dirige cette croissance utilement : vous construisez un arbre ouvert, aéré avec fortes branches primaires.

Calendrier pour oliviers

Les oliviers se taillent différemment que beaucoup d'autres. Ils sont sensibles au gel, donc le moment compte.

• Avril-mai : Taille principale. Après possible gels tardifs (mars) c'est sûr. L'arbre se prépare à la croissance.
• Juin-juillet : Éclaircissage léger de fin d'été. Enlevez seulement branches vraiment gênantes. Prudent avec taille lourde.
• Août-septembre : Prudent. L'arbre se prépare pour l'hiver. Taille minimale.
• Octobre-mars : Repos. Pas de taille ou seulement bois mort. Le gel peut déterminer l'année.

La forme idéale : vase large

Les oliviers se forment mieux en "vase large" : tronc court (30-40 cm), puis 3-4 branches primaires s'étalant régulièrement autour.

Ce motif fonctionne parce que:

1. L'air et le soleil atteignent le centre (prévention maladies)
2. L'arbre semble naturel et élégant
3. La récolte est plus facile (fruit à hauteur accessible)
4. Structure solide : les branches ne se battent pas

Année 1 : Choisissez un leader central

Beaucoup d'oliviers arrivent comme jeunes tiges, parfois déjà 1-2 mètres. Quand même, on commence au début.

Avril après achat (ou plantation) :

1. Regardez votre arbre. Trouvez la tige centrale la plus forte, la plus droite. Elle devient votre "leader".
2. Si votre arbre a déjà des branches : trouvez trois à quatre branches bien espacées, saines. Elles deviennent vos branches primaires.
3. Coupez toutes les autres branches (y compris basses).
4. Coupez le leader à environ 60-80 cm au-dessus des branches primaires choisies. Cela stimule la ramification plus haut.
5. Enlevez tout ce qui est sous le premier jeu de branches primaires - c'est du "bois mort" pour vos objectifs.

Après ce premier taille votre arbre ressemble à un "T" avec trois branches.

Année 2 : Formez les branches primaires

En deuxième année (avril) vous avez maintenant un leader avec trois-quatre branches primaires.

Étape formation année 2 :

1. Regardez vos branches primaires. Sont-elles à peu près égale force? Oui - bon. Non - coupez la vigoureuse un peu pour que les quatre croissent plus également.
2. Sur chaque branche primaire trouvez deux à trois branches secondaires (pousses latérales sur branches primaires). Distribuez-les assez régulièrement.
3. Coupez chaque branche primaire à environ 40-50 cm longueur. Cela stimule les branches secondaires.
4. Enlevez toutes les autres pousses latérales sur les branches primaires.
5. Recoupez le leader à environ 50-70 cm au-dessus de la branche primaire la plus haute.

Après deux ans vous avez un arbre avec structure "squelette" claire.

Année 3 et au-delà : taille d'entretien

À partir année trois la taille devient moins formation et plus entretien. Vous maintenez ce que vous avez construit.

Taille annuelle (avril) :

1. Enlevez bois mort (tout ce qui est brun, sans feuilles, ou endommagé).
2. Deux branches qui se croisent ou serrées ensemble : la plus faible part.
3. Pousses verticales qui montent voulant l'arbre "droit" : coupez à noeud orienté vers l'extérieur. Les olives veulent large, pas haut.
4. Vérifiez l'intérieur : devient encombré? Éclaircissez doucement de l'intérieur. L'arbre doit rester ouvert.
5. Vérifiez branches inférieures : traînent-elles? Coupez-les ou enlevez-les.

Les oliviers tolerent bien la taille. Vous pouvez être assez agressif sans endommager.

Limiter la croissance : oliviers compacts

Certains gens veulent un arbre plus petit. La taille aide, mais vous faites plus :

• En avril coupez un peu plus dur. 25-30% de croissance annuellement.
• Toutes les longues pousses verticales de l'année dernière : coupez doucement à niveau horizontal.
• Chaque année : éclaircissez plus que normal. Gardez le coeur ouvert.

Bien entretenu votre olivier atteint environ 2-3 mètres haut et 2-2,5 mètres large. Plus gros c'est possible mais maladroit.

Maladies et parasites : la taille prévient beaucoup

Les oliviers n'obtiennent pas beaucoup de maladies, mais la croissance mouillée et dense encourage les problèmes.

Flétrissement verticillium (branches meurent soudainement) :

• Cause : Champignon dans le sol, pire en situations mouilles.
• Prévention : Assurez-vous que votre arbre est bien ventilé. Ouvrez le coeur avec la taille.

Tavelure de l'olivier (taches sombres sur feuilles) :

• Cause : Champignon, pire en situations humides.
• Prévention : Éclaircissez pour que feuilles sèchent plus vite. En mars, avril, mai vous pouvez vaporiser préventivement avec poudre soufrée.

Mouche de l'olive (petits vers dans l'olive) :

• Cause : Insecte, pas grand chose à faire.
• Prévention : Les arbres bien taillés sont plus sains et tolerent un peu de dégâts.

La taille pour circulation d'air est la meilleure prévention.

Foire aux questions

Mon olivier ne fleurit pas - pourquoi?

Habituellement trois causes : (1) Trop jeune (premières trois années pas de fleur est normal). (2) Trop d'engrais azoté (stimule feuilles, pas fleur). (3) Hiver trop doux (oliviers ont besoin de froid pour fleur). Donnez engrais riche en potasse en été.

Combien de temps avant que mon olivier porte?

Habituellement années 3-5. Première année : rien. Années 2-3 : peut-être quelques fleurs. Année 4 : premières olives. Année 5+ : récolte décente. C'est normal.

Puis-je tailler en automne?

Mieux vaut pas lourd. L'automne prépare pour l'hiver. Bois mort et intérieur très encombré seulement. La taille lourde en automne peut causer dégâts du gel plus tard.

Combien profondément je recoupe?

Les oliviers tolerent la taille profonde. Vous pouvez même couper 50% sans les tuer. Mais pour formation : coupez pas plus profond que nécessaire. Conservez pour croissance.

Mon arbre croît tout vertical vers le haut - que fais-je?

Pliez doucement les longues branches vers le bas et attachez avec corde souple (mai-juin). Deux mois plus tard elles croissent fixées dans cette position. Coupez la corde. L'arbre reste large.

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