Comment tailler les raisins sur espalier: guide

Pourquoi tailler les raisins sur espalier

Tailler les vignes (Vitis) sur espalier n'est pas du hasard - c'est de l'architecture. Une vigne non dressée pousse sauvagement vers le haut et forme un fouillis. Sur un espalier, avec taille régulière, vous créez un cadre élégant et plat où chaque pousse est guidée systématiquement. Cela donne non seulement beauté mais aussi beaucoup plus de raisins, car tout pousse au soleil et à l'air.

Une vigne espalier porte aussi pendant des années, parfois vingt ans ou plus. C'est valoir la peine de bien tailler.

Formation espalier: la base

Une vigne sur espalier fonctionne avec "guidage par fil." Vous installez des fils horizontaux (ou minces lattes bois) espacés de 30-40 cm verticalement. Vous enroulez vos pousses de vigne autour de ces fils. À mesure que votre vigne grandit, vous attachez délicatement les nouvelles pousses à ces fils.

Le système:

• Poteaux verticaux espacés de 1-2 mètres
• Fils acier horizontaux de poteau à poteau, espacés de 30-40 cm
• Pousses de vigne attachées à ces fils en forme V ou "motif échelle"

Cela guide la croissance plate contre la clôture et crée une forme qui capture beaucoup de soleil.

Année 1: Plantation et premiers soins de dressage

La première année après plantation (mars), attachez délicatement la pousse principale de votre jeune vigne vers le bas le long du fil horizontal inférieur, ou verticalement le long d'un poteau si vous préférez.

Enlevez toutes les pousses latérales la première saison sauf deux pousses fortes sur côtés opposés l'une au-dessus de l'autre (pour dressage V). Attachez ces deux pousses diagonalement vers le haut gauche et droite sur le deuxième fil.

Arrosez bien la première saison - les vignes s'ancrent vite à leurs supports et poussent plus vite que vous l'attendez.

Année 2: Construire le cadre horizontal

Année deux vous avez probablement une forme V avec deux pousses primaires. Maintenant vous élargissez le cadre.

Étape 1: Sur chaque pousse primaire, sélectionnez les deux plus fortes pousses latérales poussant vers le haut. Attachez-les diagonalement vers le haut gauche et droite sur le fil suivant, en même forme V. Enlevez toutes autres pousses latérales.

Étape 2: Vers la fin de saison (juillet-août), coupez délicatement les pousses terminales, environ 30 cm au-dessus où vous les avez attachées. Cela stimule les nouvelles pousses latérales bas.

Étape 3: Toute pousse fine poussant hors forme, vous l'enlevez délicatement juillet-août. La taille lourde n'est pas nécessaire année un.

Après année deux vous avez un beau V avec 4 bras primaires étalés sur deux fils horizontaux.

Année 3 et au-delà: Taille d'entretien

À partir d'année trois c'est entretien. Les raisins fructifient sur le bois d'un an (poussé l'an passé). Cela signifie:

En janvier-février (taille dormance):

Coupez toutes les pousses subsidiaires (petites pousses latérales) ayant poussé l'an passé jusqu'à environ 2-3 yeux (bourgeons). Cela s'appelle "taille en éperon." Vous ne laissez pas la tige entière, mais seulement les points courts saillants avec bourgeons.

Cela semble brutal, mais ça marche: la plante repousse vigoureusement et porte lourdement.

En mai-juin (taille d'été):

Si pousses poussent hors forme, pincez-les délicatement. Enlevez seulement pousses vraiment en travers. Trop de taille d'été nuit à la plante.

En juillet-août (taille pousses pendantes):

Pousses pendant long vers le bas, recoupez à environ 10 feuilles au-dessus de vos raisins récoltés. Cela donne plus d'air autour des raisins et prévient les problèmes d'humidité.

Éclaircie de raisins (mai-juin)

Si vous voyez beaucoup de grappes raisin en mai-juin, vous pouvez en enlever. Semble gâcheur, mais si vous enlevez toutes grappes plus petites que votre main et les éclaircissez à plus de 40 cm d'écart, vous obtenez des raisins bien plus grands, plus sucrés.

Laissez environ 1 grappe par 40-50 cm de pousse. Enlevez tous autres.

Foire aux questions

Ma vigne ne fleurit pas, pourquoi?

Causes possibles: (1) Jeune plante (ans 1-2) ne fleurit pas beaucoup encore. (2) Beaucoup d'azote donne beaucoup de feuille, pas fleurs. Ajoutez potassium (engrais fruit). (3) Trop peu de lumière - enlevez feuilles surplombantes. (4) Mauvais cultivar pour votre climat.

Puis-je tailler ma vigne dur?

Oui, mais seulement si vous devez (négligée). Coupez tout à environ 30 cm au-dessus du sol. Votre plante repousse vite, mais vous manquez deux, trois saisons de raisins.

Combien de temps jusqu'à récolte?

Année 1: presque rien. Année 2: peut-être 1-2 grappes. Année 3: quelques grappes. Année 4+: récolte complète, 5-10 kg par plant, selon cultivar.

Quels cultivars sont bons pour espalier?

"Chasselas," "Riesling" (blanc) et "Regent" (rouge) sont classiques. "Savin Blanc" (croissance rapide) et "Solaris" (mûrissement précoce) sont modernes. Vérifiez si mûrissent dans votre climat.

Ma vigne a l'oïdium, quoi faire?

Assurez air. Enlevez feuilles surplombantes autour fruit. Délâchez pousses touchant grappes. Appliquez spray distanciation (soufre) printemps.

Étapes

Étape 1: Installez support fil

Avant plantation, installez fils acier horizontaux espacés 30-40 cm verticalement entre poteaux ou clôtures.

Étape 2: Guidez première pousse

Plantez votre vigne. Attachez délicatement la pousse principale vers le bas le long du fil inférieur.

Étape 3: Choisissez deux pousses V

Sélectionnez deux pousses fortes sur côtés opposés. Attachez-les diagonalement vers haut gauche et droite sur prochain fil.

Étape 4: Élargissez cadre

Chaque saison attachez nouvelles pousses vers haut en même forme V sur prochains fils.

Étape 5: Taille hivernale

À partir année trois, coupez toutes pousses subsidiaires janvier-février à 2-3 yeux.

Petites préférences cultivar

Chasselas: Raisin de table classique. Bon sur espalier. Bon porteur.

Solaris: Moderne, mûrement précoce, peu maladies. Idéal régions plus froides.

Regent: Raisin rouge, productif, bon porteur espalier. Fiable.

Conseils pour beau cadre

• Attachez pousses délicatement; elles cassent facilement
• Utilisez ficelle douce ou ruban spécial
• Ne coupez pas plus que nécessaire; vignes récupèrent vite mais taille excessive nuit
• Vérifiez attaches en mai; elles coupent à mesure pousses épaississent
• Enlevez vieilles pousses mortes chaque année ne portant plus

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