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Sambucus nigra
Der Schwarze Holunder ist ein heimischer Großstrauch oder kleiner Baum mit flachen, cremefarbenen Blütendolden im Juni, die einen herrlich süßen Duft verströmen. Im Herbst folgen glänzende, dunkelviolette Beeren, die bei Vögeln beliebt sind. Blüten und Beeren sind essbar und werden seit Jahrhunderten für Sirup und Saft verwendet.