Tavelure sur pomme et poire: taches sur feuilles et fruits

Qu'est-ce que la tavelure et comment la reconnaître?

La tavelure est une maladie causée par le champignon Venturia inaequalis sur le pommier et Venturia pirina sur le poirier, très répandue sur ces deux arbres fruitiers dans le climat tempéré et humide de la Belgique et des Pays-Bas. Le champignon hiverne dans les feuilles tombées au sol et dans les fentes des rameaux. Au printemps, quand les feuilles émergent et qu'il fait humide, le champignon se propage par spores. Vous reconnaissez la tavelure à des taches vert olive ou brun-noir sur les feuilles, les jeunes rameaux et les fruits verts. Sur les fruits mûrs apparaissent des cicatrices brunes, liégeuses et crevassées; vous en voyez parfois même sur des pommes vendues en magasin (pas toxiques, juste moins belles).

Le champignon lui-même n'est pas toxique: la chair sous la cicatrice reste saine et bonne à manger. Ceci distingue la tavelure des dégâts causés par des insectes ou des oiseaux. Le danger est qu'une infection sévère provoque la chute des feuilles, ce qui affaiblit l'arbre. Un arbre complètement défeuillé en juillet ne pourra plus porter une bonne récolte l'année suivante.

Pourquoi les calendriers de pulvérisations hebdomadaires ne sont pas nécessaires

La plupart des producteurs croient qu'il faut combattre la tavelure par des pulvérisations régulières d'août à septembre. Faux. Surtout parce que ces calendriers ne fonctionnent que si vous commencez en mai (prévention) et parce que les substances les plus efficaces contre Venturia sont nuisibles à l'environnement. En Flandre et aux Pays-Bas, le glyphosate est interdit aux particuliers, et beaucoup de fongicides pour vergers sont restreints.

La bonne nouvelle: vous prévenez la tavelure sans poisons. Vous utilisez la logique, nettoyez les feuilles, et choisissez des variétés résistantes. Un pommier que vous ne pulvérisez jamais grandit plus fort et porte plus de fruits qu'un que vous pulvérisez chaque semaine.

Première étape: nettoyer les feuilles en septembre et octobre

C'est absolument essentiel. Toutes les spores du champignon tavelure dorment tout l'hiver dans les feuilles tombées. Si vous ratissez et compostez toutes les feuilles autour de votre pommier ou poirier en octobre, vous enlevez 80 à 90% du champignon de l'année prochaine. Cela signifie un nettoyage plus approfondi que vous pouviez être habitué: pas seulement directement sous l'arbre, mais au moins un cercle de 1,5 mètre autour du tronc.

Que faire des feuilles? Ne les jetez pas dans votre bac à compost normal. La température du compost n'atteint pas partout 60 degrés (température à laquelle les spores de Venturia meurent). Options:

1. Jeter les feuilles dans le bac de déchets verts ou l'installation de compostage municipale.
2. Dans un bac à feuilles séparé (séparé du reste du compost) les empiler pendant au moins deux ans. Après deux ans les spores sont mortes.
3. Broyez les feuilles et travaillez-les directement dans le sol sous l'arbre (pas comme paillis dessus).

Beaucoup de jardiniers ajoutent une astuce: si vous n'avez pas d'arbre sensible à proximité, vous pouvez en octobre tondre de l'herbe ou du trèfle et le placer directement sous l'arbre en paillis. Cela recouvre les feuilles restantes et laisse moins de chances à la tavelure de se propager au printemps.

Deuxième étape: élagage pour houppier aéré: prévention par la ventilation

Un arbre dense et sombre est un paradis pour la tavelure. Le champignon aime les conditions humides et sans air. Un houppier ouvert sèche plus vite après la pluie, et la lumière du soleil aide aussi. L'élagage en janvier est essentiel: enlevez tout le bois mort, les rameaux qui poussent vers l'intérieur, et les branches qui se croisent. Visez une forme de vase ou de centre ouvert pour que vous puissiez voir dans le coeur de l'arbre.

Jusqu'où faut-il élaguer? Pour un jeune arbre, visez un "vase ouvert": trois à cinq branches principales régulièrement espacées à partir du tronc, qui poussent sans se toucher. Pour un arbre adulte, pratiquez un éclaircissage annuel: tout rameau plus épais que votre pouce doit probablement être enlevé, surtout s'il bloque l'air ou la lumière. Cela semble radical, mais votre arbre devient plus fort grâce à la lumière supplémentaire, et la tavelure a moins de chances de s'installer.

Un autre avantage: un arbre ouvert est plus facile à récolter et vous repérer les maladies (tavelure, insectes) plus vite.

Variétés résistantes à la tavelure: Topaz, Santana et autres

C'est la solution dorée si vous voulez des pommes sans tavelure. Certaines variétés ont une résistance tavelure génétiquement incorporée. Deux des meilleures disponibles sont:

Topaz: pommier rouge américain, modérément résistant à la tavelure, bon pour la compote et la consommation fraîche, récolte en octobre. Pollinise bien avec un autre pommier à proximité. Plantez-le en plein soleil, à un endroit abrité.

Santana: pommier jaune néerlandais, excellente résistance à la tavelure, fruit sucré et croquant, récolte octobre-novembre. Beaucoup plus facile que de nombreuses vieilles variétés (Cox, Elstar, Discovery). Fonctionne aussi bien seul, car il a besoin de peu de pollinisation croisée.

Autres possibilités: Cameo, Freedom (Amérique du Nord), Liberta (Allemagne). Consultez votre centre de jardinage local pour les variétés résistantes disponibles dans votre région. Vous hésitez sur la variété qui convient à votre jardin? Sur gardenworld.app vous le voyez d'abord dans un aperçu de votre propre jardin.

Si vous avez déjà un pommier sensible (par exemple Cox Orange Pippin, Ingrid Marie), ne le remplacez pas tout de suite. Avec un peu plus de soin, il peut encore très bien produire (voir les étapes ci-dessous). Remplacez-le seulement si la tavelure gâche plus de la moitié de la récolte chaque année.

Troisième étape: enlever rameaux malades en été: prévention en saison de croissance

En mai-juin, si vous voyez des rameaux atteints (taches brunes, feuilles tombent trop tôt), coupez-les. Cela ne propage pas la maladie si vous désinfectez votre sécateur avec éthanol 70% après chaque coupe. Cela semble fastidieux, mais vous prévenez le pire.

Aide aussi de faire un léger élagage en mai: enlever les touffes les plus denses pour que la pluie s'écoule plus vite du houppier. Pas en juin (oiseaux nicheurs). Mai va bien.

Pas de calendrier de pulvérisation: pourquoi cet article ne donne pas de schéma empoisonnement

Vous trouverez en ligne beaucoup de "calendriers de prévention tavelure": mai ceci, juin cela, septembre encore. Ce sont souvent recommandations pour fongicides biologiques (soufre, cuivre) autorisés aux Pays-Bas et en Flandre, mais même ceux-là ne sont pas nécessaires si vous faites correctement les étapes 1 à 5. Le soufre fonctionne aussi seulement en prévention (avant infection), pas en cure.

Pour un petit arbre fruitier privé, la gestion du système aide plus que les toxines.

Étapes

Étape 1: Octobre, nettoyer les feuilles

Ratissez toutes les feuilles autour de votre arbre (au moins 1,5 m de rayon). Placez-les dans les déchets verts ou dans un bac à feuilles séparé. C'est l'étape la plus importante.

Étape 2: Janvier, élaguer pour aérer

Taillez pour obtenir une forme de vase ouvert. Enlevez le bois dense, les pousses qui poussent vers l'intérieur et les branches qui se croisent.

Étape 3: Mai-juin, enlever les rameaux malades

Vérifiez l'arbre pour détecter des taches brunes et coupez les rameaux malades. Désinfectez le sécateur entre les coupes.

Étape 4: Juin-août, observer

Surveillez l'arbre. Une fois les étapes 1 à 3 effectuées, la tavelure diminue généralement.

Étape 5: Récolte août-octobre

Récoltez à temps. La récolte réduit la tavelure, car vous enlevez ainsi les fruits infectés.

Étape 6: Octobre suivant, répéter le nettoyage

Nettoyez à nouveau les feuilles, deuxième année. La tavelure diminue encore.

Questions fréquentes

Puis-je manger des pommes avec des cicatrices de tavelure?

Oui, c'est totalement sûr. La cicatrice paraît inesthétique, mais la chair dessous est saine. Les pommes tavelées ont tout aussi bon goût. Pour l'apparence, vous les pelez ou vous en faites de la compote.

Mon poirier a beaucoup plus de tavelure que mon pommier. Pourquoi?

Les poiriers sont plus sensibles à la tavelure que les pommiers. Certaines variétés (par exemple Conférence) attrapent facilement la maladie. Pommes et poires ont chacune leur propre espèce de Venturia (Venturia pirina sur le poirier). Pour le poirier, la prévention est encore plus essentielle: le nettoyage des feuilles y est vraiment incontournable. Envisagez une variété résistante si vous voulez cultiver des poires.

Puis-je encore prévenir la tavelure après l'élagage de janvier?

Oui, mais l'élagage est une prévention grâce à la ventilation, pas un traitement curatif. Si vous voyez déjà beaucoup de tavelure en mars-avril, la taille de janvier était peut-être trop tardive. Taillez plus tôt l'année prochaine. Enlever les rameaux infectés en mai aide encore à ce stade.

Combien d'années faut-il avant que la tavelure diminue?

Généralement dès la deuxième année. Si vous nettoyez toutes les feuilles en octobre et novembre de l'année 1 et que vous taillez bien en janvier de l'année 1, vous verrez beaucoup moins de taches brunes en mai et juin de l'année 2.

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