Druiven snoeien: wanneer en hoe, per soort of situatie

Druiven snoei je in de winterrust, van januari tot in maart, voordat de knoppen uitlopen. Knip alle zijscheuten van vorig jaar terug tot twee ogen, ongeveer 10 à 15 cm (op een leihek laat je er twee à drie staan), en laat alleen het vaste gestel staan: de stam met zijn armen of hoofdranken. De druif draagt op het hout van vorig jaar, dus die korte stukjes met twee ogen geven dit jaar de nieuwe scheuten met trossen. In juni en juli volgt een zomersnoei: je knipt de nieuwe scheuten in tot twee bladeren voorbij de tros. Hoe het gestel eruitziet, hangt af van het systeem: leihek, cordon, Guyot of pergola.

Druiven snoeien per soort en situatie

Wintersnoei: het hoofdwerk

De druif groeit elk jaar meters en zonder snoei wordt het een kluwen van hout en blad met weinig en kleine druiven. De wintersnoei brengt hem terug naar zijn gestel. Op een leihek gebeurt dat in januari en februari, zoals in druiven op een leihek snoeien; de gidsen over cordon, Guyot en pergola leggen de beurt in maart. Belangrijk is dat je klaar bent voor de knoppen uitlopen: snoei je later, dan loopt er sap uit de wonden.

Leihek en cordon

Op een leihek leid je de druif plat tegen draden of latten, zodat alle scheuten zon en lucht krijgen. In druiven op een leihek bouw je in twee jaar een V-vorm op. Het cordon is strakker: een stam van ongeveer 50 cm met twee horizontale armen, waarop je elk jaar alle zijscheuten terugzet tot twee knoppen. Hoe je de armen geleidelijk horizontaal bindt zonder dat ze breken, lees je in druif op leihek als cordon.

Guyot en pergola

Bij het Guyot-systeem vervang je de draagarmen elk jaar: de oude armen gaan eraf en twee nieuwe scheuten bind je in een boog omlaag, met een kort reservestuk voor het jaar erna. Dat ritme staat in druif in Guyot-systeem. Aan een pergola houd je twee tot vier hoofdranken, gelijk verdeeld rond de paal, en zet je alle zijscheuten terug tot twee ogen, zie druif rond een pergola. De sierwijnstok Vitis coignetiae, die je om zijn grote bladeren en herfstkleur plant, snoei je op dezelfde manier, zie Vitis coignetiae snoeien. Twijfel je nog waar een druif in je tuin past, tegen een zonnige muur of over een pergola, probeer het dan uit in een tuinontwerp van je eigen tuin.

Stappenplan

Stap 1: Kies een droge dag in de winterrust

Snoei van januari tot in maart, als het niet vriest en voordat de knoppen gaan zwellen.

Stap 2: Zoek het vaste gestel

Bepaal welke delen blijven: de stam en de armen of hoofdranken. Alles wat vorig jaar daarop gegroeid is, wordt ingekort.

Stap 3: Knip de zijscheuten terug tot twee ogen

Zet elke zijscheut van vorig jaar terug tot twee ogen, ongeveer 10 à 15 cm; op een leihek laat je twee à drie ogen staan. Knip een paar centimeter boven het bovenste oog.

Stap 4: Haal dood en overtollig hout weg

Verwijder dode takken, ranken die geen fruit meer dragen en scheuten die uit de vorm groeien. Bij Guyot gaan nu ook de oude draagarmen eraf.

Stap 5: Bind de armen en ranken vast

Bind de armen of nieuwe draagarmen met zacht bindmateriaal aan de draden of de pergola. Controleer in mei of de bindsels niet in het hout snijden.

Stap 6: Knip in de zomer in en dun de trossen

Knip in juni en juli de nieuwe scheuten in tot twee bladeren voorbij de tros. Dun in juli en augustus de trossen uit en laat per zijscheut één tros hangen. Zo komt er zon op de druiven en worden ze groter en zoeter.

Veelgestelde vragen

In welke maand moet je druiven snoeien?

De grote snoei doe je in de winterrust, van januari tot in maart, voor de knoppen uitlopen. In juni en juli volgt een zomersnoei waarbij je de nieuwe scheuten inknipt. Als de druiven rijpen, haal je alleen nog wat blad of een uitgegroeide scheut weg, zodat de zon op de trossen valt.

Wat is het laatste moment om een druif te snoeien?

De wintersnoei moet klaar zijn voordat de knoppen uitlopen, meestal in maart. Snoei je later in het voorjaar, dan loopt er sap uit de wonden. Ook in de herfst zwaar snoeien raad je beter af; wacht na de oogst tot de winter.

Hoe ver kun je een druif terugsnoeien?

Bij de jaarlijkse snoei gaan alle zijscheuten terug tot twee ogen, zo'n 10 à 15 cm, of twee à drie ogen op een leihek; dat is hard, maar normaal voor een druif. Een verwaarloosde stok kun je helemaal terugzetten tot ongeveer 30 cm boven de grond. Hij groeit snel terug, maar je mist dan twee à drie seizoenen fruit.

Kun je een druif verkeerd snoeien?

Ja. Te weinig snoeien geeft een dicht kluwen met veel blad en kleine, zure druiven. Te laat in het voorjaar snoeien laat de stok bloeden en in de herfst snoeien geeft kans op vorstschade. Ook te veel trossen laten hangen kost smaak en grootte.

Waar kan een druif niet tegen?

Een druif kan slecht tegen schaduw: hij heeft minstens zes uur zon per dag nodig om zoete druiven te maken. Dicht, vochtig loof zonder luchtstroom geeft meeldauw en rot, zie meeldauw op druiven. Jonge armen kunnen in een strenge winter bevriezen.