Pisum sativum : guide complet

Apercu

Pisum sativum, le pois de jardin, est l'une des plus anciennes et des plus cultivees legumes au monde. Cette plante grimpante de la famille des legumineuses n'est pas seulement nutritive et delicieuse, mais ameliore egalement la fertilite du sol grace a sa capacite a fixer l'azote. Le pois de jardin est un classique savoureux dans de nombreuses cuisines et indispensable dans chaque potager.

Apparence et floraison

Les pois de jardin poussent en tant que plantes fines avec des vrilles qui s'enroulent autour des structures de soutien. La plante porte de petites feuilles composees de nombreuses folioles. Les fleurs sont blanches a rose pale et se regroupent en grappes. Les fruits sont des gousses contenant de trois a neuf pois verts ou rouges. La plante peut atteindre jusqu'a 2 metres de haut, selon la variete.

Emplacement ideal

Les pois de jardin preferent un endroit ensoleille a semi-ombrage. Ils prospèrent dans les climats temperes et poussent de maniere optimale a des temperatures de 13 a 18 degres Celsius. La plante est assez rustique et peut meme tolerer le gel leger. Une position abritee protege les vrilles des vents forts.

Sol

Le sol doit bien drainer et avoir un pH de 6,5 a 7,0. Les pois poussent bien dans un sol riche en elements nutritifs, mais beneficient egalement d'une couche de compost. Un sol mal draine peut causer la pourriture des racines. Les pois de jardin ne necessitent pas une alimentation lourde grace a leur fixation de l'azote par les bacteries rhizobium.

Arrosage

Arrosez regulierement, en particulier pendant la floraison et la fructification. Assurez-vous que le sol reste constamment humide, mais non detrempe. Arrosez plus frequemment pendant les periodes seches. Apres la floraison, l'arrosage peut etre legerement reduit. L'eau de pluie est la meilleure pour les pois.

Taille

La taille n'est pas strictement necessaire pour les pois, mais l'elimination des fleurs fanees stimule une production ulterieure de fruits. Verifiez regulierement les maladies et les insectes. Les feuilles endommagees peuvent etre enlevees pour maintenir la sante de la plante.

Calendrier d'entretien

Semez les graines au debut du printemps directement dans le sol. Au fur et a mesure que la plante se developpe, fournissez des piquets de soutien. Recoltez regulierement les jeunes gousses pour stimuler la floraison continue. Verifiez la presence de pucerons et d'acariens et controllez selon les besoins. Apres la recolte, incorporez les residus des plantes dans le sol pour la conservation de l'azote.

Rusticite hivernale

La plupart des pois de jardin sont des plantes annuelles qui ne peuvent pas survivre a l'hiver. Certaines varietes d'hiver peuvent etre hivernees dans les zones plus douces. Elles tolerent des temperatures de gel de -5 a -10 degres Celsius, mais la croissance s'arrete par temps froid.

Plantes compagnes

Les pois de jardin pousse bien avec les carottes, l'endive, le concombre, la courge et le chou frise. Ils peuvent aussi bien grandir entre la rhubarbe et les fraises. Evitez de cultiver au meme endroit l'annee precedente en raison de possibles maladies.

Conclusion

Les pois de jardin constituent une recolte fiable et nutritive pour tout potager. Avec un simple soin, vous et votre famille apprecierez des pois delicieux et frais. Plantez-les a nouveau chaque annee et profitez de ce legume classique de votre propre jardin.