Wann stoppt man die Spargel Ernte : kompletter Ratgeber

Warum die Spargel Ernte stoppen?

Viele Gartner sehen Spargel als ewig Goldmine - sie ernten bis die Saison endet. Falsch. Spargel ist ausdauernd mit einer Wurzelbasis dauerhaft Jahren. Wenn Sie den ganzen Sommer ernten, bauen Sie keine starken Wurzeln furs nachste Jahr auf. Ein gut verwaltetes Spargelrett produziert zwanzig bis dreissig Jahre. Schlecht verwaltet : funf bis zehn Jahre. Der Unterschied liegt im Zeitpunkt, wenn Sie die Ernte stoppen.

Die Regel ist einfach : Sie stoppen die Ernte zu einem festen Datum, normalerweise um Ende Mai bis 1 Juni. Danach lassen Sie die Pflanze wachsen ohne zu ernten. Dies baut Wurzeln fur das nachste Jahr auf.

Wann stoppt man die Spargel Ernte : Zeitplan

Stoppen Sie die Spargel Ernte im Juni, normalerweise um 1 Juni, aber nicht spater als 15 Juni. Das ist ideal, weil:

• Die Pflanze hat bereits zwei bis drei Monate produziert
• Nach Juni nur dunner Spargel erscheint
• Die Pflanze muss jetzt Wurzeln fur die nachste Saison aufbauen
• Sommerwachstum ist kritisch furs nachste Jahr

Der genaue Moment : Dies hangt von Ihrer Region und dem Jahr ab. In warmen Jahren (trocken, fruh warm) stoppen Sie fruher, um den 25. Mai. In kuhlen Jahren stoppen Sie spater, um 10 Juni. Nach 15 Juni mussen Sie ohnehin stoppen - es ist zu spat.

Die Regel : 1 Juni als Standard. Fruher im warmen Wetter, spater im kuhlen Wetter. Aber nie nach 15 Juni.

Signale, dass Sie stoppen mussen

Dunner Spargel. Um Ende Mai werden Spargelstangen dunner. Das erste Wachstum im April-Anfang Mai ist dick und robust. Um Mai-Juni werden sie schlaksig. Das ist eine Warnung.

Farn in Ausbildung. Im Juni beginnt Spargel Bluten zu bilden - grune Farnfahnen oben. Das ist die Pflanze sagen: ich baue keine Nahrung jetzt, ich mache Samen. Das ist Ihr Signal.

Pflanze sieht muede aus. Der Boden um die Pflanze fuhlt sich trocken an, Wachstum verlangsamt sich. Das ist normal. Die Pflanze fragt nach Ruhe.

Was passiert, wenn Sie nicht stoppen?

1. Wurzeln werden schwach. Keine Reserven aufgebaut.
2. Nachstes Jahr viel dunnerer Spargel.
3. Anlage verbessert sich Jahr um Jahr.
4. Nach funf Jahren ist Ihr Bett erschopft.

Spargel erfordert Disziplin. Einmal gut etabliert dauert es zwei bis drei Jahre fur die erste Ernte. Schlechte Ernte bedeutet drei Jahre fur nichts.

Schritt-für-Schritt

Schritt 1 : Ernte von April bis 1 Juni

Beginnen Sie im April mit dem ersten Erscheinen. Ernten Sie jeden zwei bis drei Tage. Schneiden Sie Spargel in einem Winkel mit einem scharfen Messer, ungefahr zwei Zentimeter unter der Oberflache.

Schritt 2 : Beobachten Sie Ausdunnung

Um Mai-Juni Stangen werden dunner. Weiterhin ernten, bis sie wirklich dunn sind.

Schritt 3 : Stoppen Sie um 1 Juni

Um 1 Juni - oder fruher wenn sehr warm - Sie stoppen. Druck Ihre Spade in den Boden, schneiden Sie unterirdischen Spargel knapp uber dem Boden, und ernten Sie diejenigen ein letztes Mal. Dann stoppen Sie vollig.

Schritt 4 : Lassen Sie bis September wachsen

Von 1 Juni durch September ernten Sie nichts mehr. Alle Neuwachs gehen in Wurzeln. Die Farnen (grune blattrige Blatter) wachsen gross. Das ist gut.

Schritt 5 : Reinigen im Herbst

September-Oktober schneiden Sie alles totes Holz weg. Fugen Sie Kompost oder Mist hinzu. Bett ist bereit furs nachste Jahr.

Wie man erntet : richtige Technik

Schneiden Sie nicht ziehen Sie. Viele Gartner ziehen Spargel aus dem Boden. Dies schadet unterirdischen Augen (Wachstumsknospen). Immer mit einem scharfen Messer schneiden, ungefahr zwei bis drei Zentimeter unter der Bodenflache. Schneiden Sie in einem Winkel, damit Wasser ablauft.

Wahlen Sie nur dicke. Ernten Sie Spargel mindestens so dick wie Ihr Finger. Lassen Sie dunne wachsen - sie geben Energie zu Wurzeln.

Ernten Sie regelmasig. Ernten Sie jeden zwei bis drei Tage. Langer warten sendet Spargel holzig und ungeniessbar.

Keine Schadigung. Stellen Sie sicher, dass Sie andere Augen beim Schneiden nicht schadigen. Seien Sie vorsichtig um Ihr Messer.

Häufig gestellte Fragen

Wie alt muss ein Spargelbert furs erste Ernten sein?

Zwei bis drei Jahre. Von Samen : drei Jahre. Von Wurzelstucken (eins- oder zweijahriges Material) : zwei Jahre. Das ist schmerzhaft warten, aber unvermeidlich. Fruhe Ernte schwacht das Bert.

Kann ich drei Monate statt zwei ernten?

Nein, nicht gut. Zwei Monate (April-Mai) ist Standard. Bis 1 Juni maximal. Langere Ernte = schwache Wurzeln nachstes Jahr. Nicht wert.

Mein Spargel wurde nach zwei Jahren dunner - warum?

Wahrscheinlich weil Sie voriges Jahr zu lange geerntet haben. Dieses Jahr : drei Wochen Ernte (Ende April bis Mitte Mai) dann stoppen. Dies gibt dem Bett Ruhe.

Welche Spargelsorten sind am produktivsten?

'Mary Washington': Klassischer gruner Spargel. Sehr produktiv, viele dicke Stangen.

'Argenteuil': Franzosische Sorte. Leicht kaltetolerant, weniger dicke Stangen aber viele dunne.

'Gijnlim': Niederlaendische Sorte. Sehr fruh, viel Produktion in kurzer Zeit.

'Purple Passion': Violetter Spargel. Dunner aber susser Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann mein Spargelbert produzieren?

Zwanzig bis dreissig Jahre mit guter Verwaltung. Schlechte Verwaltung : funf bis zehn Jahre. Der Unterschied ist Erntedisziplin.

Muss ich jedes Jahr Mist hinzufugen?

Ja, jaehrlich. Im Oktober-November fugen Sie funf Zentimeter Kompost hinzu. Dies gibt Ernaehrung und Frostschutz.

Kann ich Spargel einfrieren?

Ja. Spargel friert gut ein. Blanchieren Sie zuerst (drei Minuten in kochendem Wasser), kuhlen Sie in Eiswasser, dann einfrieren.

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