Gartnern in Frankreich: vom provenzalischen Krautergarten zur normannischen Hecke

Frankreich: ein Kontinent in einem Land

Frankreich ist fur Gartner das, was ein Susigkeitenladen fur ein Kind ist: uberwältigend vielfältig. Vom kuhlen, regnerischen Bretagne bis zur heissen, trockenen Provence, von den Almwiesen Savoyens bis zur subtropischen Kuste der Cote d'Azur — eine Tagesfahrt fuhrt durch vollig unterschiedliche Klimazonen. Und genau das macht das Gartnern hier so faszinierend.

Winterhartezonen reichen von 6a in den Bergen bis 10a an der Mittelmeerkuste. Diese Spanne ist grosser als in jedem anderen westeuropaischen Land. Der Norden ahnelt Belgien, die Mitte Suddeutschland und der Suden Spanien. Jedes Departement hat seine eigene Gartengeschichte.

Boden nach Region

Der Norden (Normandie, Picardie, Nord-Pas-de-Calais)

Fruchtbarer Lehmboden, vergleichbar mit der belgischen Hesbaye. Herrliche Apfelplantagen, Rosengarten und Gemusebeete gedeihen hier. Der Boden ist reich, kann aber bei Regen verschlammen — Mulchen hilft enorm.

Die Mitte (Loire, Burgund)

Kalkhaltiger Boden, ideal fur Buchsbaum, Lavendel und Weinreben. Das Loiretal wird zu Recht der Garten Frankreichs genannt. Kastanien, Platanen und Kletterrosen schmucken jede Dorfstrasse.

Provence und Languedoc

Steiniger, kalkhaltiger Boden mit wenig organischem Material. Trockenheit ist von Juni bis September die Norm. Nur Pflanzen, die mit wenig Wasser auskommen, uberleben: Lavendel, Rosmarin, Thymian, Olivenbaume, Feigen und Zypressen. Bewasserung ist fur Gemuse oft unverzichtbar.

Die Atlantikkuste (Bretagne, Aquitanien)

Mild und feucht, vergleichbar mit Sudengland. Hortensien sind die Koniginnen der Bretagne. Kamelien gedeihen hier uppig. Der Boden ist oft sauer — perfekt fur Rhododendren und Azaleen.

Unverzichtbare Pflanzen fur franzosische Garten

Die Lavendelhecke

Kein franzosischer Garten ohne Lavendel. Lavandula angustifolia ist am winterhartesten; Lavandula x intermedia (Lavandin) bietet die reichste Blute. Pflanzen Sie in voller Sonne in gut drainiertem Boden. Schneiden Sie nach der Blute bis knapp uber das alte Holz zuruck — nie ins kahle Holz schneiden.

Rosen

Frankreich und Rosen sind untrennbar. Die Traditionsrosen von Meilland (Peace, Bonica) sind weltberuhmt. Kletterrosen an einer Steinmauer, Stammrosen im Rasen, Strauchrosen in der Rabatte — jeder Garten verdient mindestens drei Rosenstraucher.

Obstbaume

Apfel und Birne im Norden, Pflaume und Kirsche in der Mitte, Feige und Mandel im Suden. Aprikosen gelingen uberraschend gut im Loiretal. Zitrusfruchte (Zitrone, Orange) gedeihen nur an der Cote d'Azur oder in Kubeln, die drinnen uberwintert werden.

Gemuse

Der Potager (Kuechengarten) ist heilig in Frankreich. Tomaten, Zucchini, Auberginen, Salat, Bohnen — jeder Franzose, der etwas auf sich halt, baut eigenes Gemuse an. Im Suden beginnt die Saison im Marz, im Norden im Mai.

Das franzosische Gartenjahr

Februar-Marz: Obstbaume und Rosen schneiden. Unter Glas aussaen. Bodenvorbereitung.

April-Mai: Pflanzen Sie nach Herzenslust. Nach den Eisheiligen (Saints de Glace, 11.-13. Mai) ist es sicher fur warmeliebende Kulturen.

Juni-August: Ernten, giessen, geniessen. Im Suden abends spat giessen, um Verdunstung zu reduzieren. Mit Stroh oder Kakaoschalen mulchen.

September-November: Baume und Hecken pflanzen. Grundungung aussaen. Kompostieren.

Dezember-Januar: Schnittmonat. Neue Saison planen. Beim Baumschuler bestellen.

Die Kunst des Jardin a la francaise

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