Stevia : guide complet

Apercu

La stevia (Stevia rebaudiana), egalement connue sous le nom d'herbe aux feuilles sucrees ou bonbon-feuille, est une plante medicinale sous-estimee avec des proprietes sucrees epoustouflantes. Originaire du Bresil et du Paraguay en Amerique du Sud, les feuilles de stevia sont jusqu'a 250 fois plus sucrees que le sucre, sans calories.

Bien que les plantes edulcorantes standards puissent etre difficiles a cultiver, la stevia est relativement facile et necessite peu plus de soins que d'autres herbes. La plante offre une valeur nutritionnelle et peut etre facilement cultivee a la maison pour un usage traditionnel ou pour fabriquer votre propre edulcorant.

Apparence et floraison

La stevia pousse comme une plante herbacee arbustive a faible entretien, generalement entre 45-75 centimetres de haut, bien que dans des conditions ideales elle puisse devenir plus grande. Les tiges sont mincesnl droites et legerement velues et de couleur plus claire que beaucoup d'autres plantes.

Les feuilles sont le composant cle. Celles-ci sont lineaires-lanceoees, environ 2-3 centimetres de long, avec une texture huileuse et un arome parfume. Au soleil, les feuilles ont une apparence vert clair. De fines fleurs composees apparaissent en aout et septembre avec des couronnes de fleurs blanches ou legerement violettes.

Apres la taille des fleurs, vous pouvez vous attendre a une reprise rapide car la plante pousse droite et se retablit rapidement.

Localisation ideale

La stevia prospere mieux dans un endroit ensoleille avec au moins 6-8 heures de lumiere solaire directe par jour. Le soleil complet favorise la croissance la plus vigoureuse et la teneur la plus elevee en sucre dans les feuilles. Les emplacements abriges ou la plante reçoit une certaine protection contre le vent et le gel sont ideaux.

Dans les regions tropicales et subtropicales, la stevia peut croitre a l'exterieur toute l'annee. Dans les climats tempereles, la plante doit etre ramenee a l'interieur pour l'hiver ou traitee comme une culture annuelle.

Sol

La stevia pousse dans des sols varies, mais se sent bien dans un sol bien draine et fertile. La plante prefere un sol neutre a legerement acide (pH 6,0 a 7,0). Les sols argileux lourds doivent etre ameliores avec du sable et de la matiere organique pour une meilleure drainage.

Ajoutez du compost ou de la moisissure de feuilles decomposee avant la plantation. Cela fournit des nutriments et ameliore la retention d'humidite sans causer l'engorgement. Pour la culture en pot, le terreau standard fonctionne bien, bien que l'ajout de sable soit utile.

Arrosage

La stevia necessite un arrosage regulier, en particulier pendant les periodes de croissance. Le sol doit etre plus humide que sec, mais pas detrempe. Pendant les periodes seches, arrosez quand le premier centimetre de sol semble sec.

Trop d'arrosage peut endommager les racines, assurez donc un bon drainage. Pendant les periodes de pluie, les precipitations naturelles peuvent suffire. Verifiez regulierement la plante pour les signes de stress de secheresse (feuilles fanees) ou d'exces d'humidite (pourriture et decoloration).

Taille et recolte

Pour obtenir des feuilles, vous pouvez recolter les feuilles au besoin. Pour des rendements plus importants, taillez ou coupez le tiers superieur de la plante quand elle mesure environ 30 centimetres de haut. Cela encourage une croissance touffue avec plus de feuilles.

Le meilleur moment pour recolter les feuilles pour un edulcorant sec est juste avant la floraison, quand la teneur en sucre est au maximum. Accrochez les tiges en faisceaux pour les faire secher, ce qui prend environ 1-2 semaines. Apres qu'elles soient seches, enlevez les feuilles des tiges.

Calendrier d'entretien

Printemps: planter des graines ou des plants, arroser regulierement. Ete: arroser avec prudence, tailler pour une croissance touffue, surveiller les ravageurs. Automne: recolter les feuilles pour un usage, deplacer a l'interieur si necessaire. Hiver: humidite minimale, garder au chaud ou sous des lumieres de croissance.

Rusticite hivernale

La stevia est sensible au gel et ne peut pas tolerer des temperatures en dessous de 7-10 degres Celsius. Dans les regions froides, la stevia pousse mieux dans des pots et est ramenee a l'interieur pour l'hiver. Dans les climats tropicaux et tempereles, elle peut hiverner a l'exterieur si elle est protegee.

Plantes compagnes

Des partenaires de plantation parfaits pour la stevia dans le jardin d'herbes sont:

• Menthe (pousse soigneusement separee par les racines)
• Camomille (benefice complementaire)
• Basilic (complement du jardin d'herbes)
• Oregano (combinaison medicinale)

Conclusion

La stevia est une plante herbacee fascinante et utile qui peut etre facilement cultivee a la maison. Avec ses proprietes sucres naturelles et sa croissance elegante, elle offre des annees d'avantages. Fournissez de la lumiere, un sol bien draine et un arrosage regulier, et vous pouvez cultiver votre propre edulcorant naturel pour le the, les desserts et plus. Disponible via des graines ou des plants en ligne. Pour plus d'inspiration de jardinage, visitez gardenworld.app.