Pois carre : guide complet

Apercu

Le pois carre (Psophocarpus tetragonolobus), aussi appele pois de Goa ou pois asperge, est un legume tropical d'origine africaine populaire dans la cuisine asiatique. Cette plante grimpante legumineuse produit des gousses distinctives a quatre faces avec des ailes papyracees caracteristiques. La plante entiere est comestible et tres nutritive.

Apparence et floraison

Les pois carres sont des plantes grimpantes atteignant 2-3 metres avec des fleurs mauves, roses ou blanches. Les gousses caracteristiques ont quatre ailes papyracees courant sur toute leur longueur. Les fleurs apparaissent en longues grappes et attirent les pollinisateurs. Les jeunes gousses immatures ont le meilleur gout.

Emplacement ideal

Les pois carres prospereront dans les endroits chauds et ensoleilles avec 6-7 heures de lumiere directe quotidienne. Ils adorent la chaleur et les sols tiedis. En zones temperees, la protection est essentielle. Plantez pres d'un mur face sud ou dans une serre. Ils prospereront dans les jardins abrities.

Sol

Les pois carres poussent dans un sol riche en elements nutritifs et bien draine avec un pH de 6.0-7.0. Comme legumineuses, ils fixent l'azote; enrichissez le sol de compost avant plantation. Les sols pauvres s'ameliorent avec de la matiere organique. Assurez une bonne structure par paillage.

Arrosage

Les jeunes plants ont besoin d'arrosages reguliers, particulierement pendant les periodes seches. Une fois etablis, ils tolerent une secheresse moderee. Arrosez regulierement pour une humidite constante. L'exces d'eau provoque la pourriture des racines. Le paillage aide a retenir l'humidite du sol.

Taille

Les pois carres reagissent bien aux systemes de support et de guidage. Fournissez des supports solides - cordes, piquets ou treillage. Supprimez les feuilles inferieures pour la circulation d'air. La taille des pousses laterales peut ameliorer la productivite ulterieure.

Calendrier d'entretien

Printemps: plantez apres les gelees, installez les supports. Ete: arrosez regulierement, fertilisez tous les 4 semaines. Automne: recolte continue, le gel tue la plante. Hiver: stockez les graines pour la saison prochaine.

Rusticite hivernale

Les pois carres sont tres sensibles au gel et meurent sous 10°C. Ce sont des annuelles en zones temperees. Recolte tous les fruits avant le gel. Les graines peuvent etre stockees dans un endroit frais pour la saison prochaine.

Plantes compagnes

Les pois carres poussent bien avec le mais, la courge et autres legumes. Leur fixation d'azote beneficie aux plantes voisines. Entrainez-les sur des supports solides. Evitez la surpeuplement du jardin.

Conclusion

Les pois carres sont des legumes tropicaux interessants qui sont nutritifs et delicieux. Avec la chaleur, le support et un arrosage regulier, ils fournissent de longues recoltes tout au long de la saison.

Consultez Truffaut ou Jardiland pour les graines. Visitez gardenworld.app/fr pour des conseils de culture personnalises. Decouvrez gardenworld.app/fr/plantes pour plus d'informations sur les legumes.