Laurier-sauce : guide complet

Présentation générale

Le laurier-sauce (Laurus nobilis), aussi appelé vrai laurier ou laurier méditerranéen, est une herbe culinaire ancestrale du bassin méditerranéen qui, par les Grecs et les Romains, s'est implantée dans nos potagers. C'est la plante dont les feuilles sont utilisées à la cuisine pour les bouillons, les braisés et les marinades - l'une des herbes les plus essentielles de la cuisine européenne. Simultanément, le laurier est aussi un bel arbuste ornemental à croissance lente au feuillage vert foncé brillant qui forme naturellement des silhouettes géométriques élégantes toute l'année.

Le laurier-sauce croît lentement à modérément grand - généralement 2–4 mètres en formes libres, bien que les sujets taillés restent bien plus petits. Cela signifie qu'un seul pied servira votre jardin pendant des décennies. Les feuilles sont lancéolées, longues de 4–10 cm, fermes et coriaces, avec un agréable parfum poivré. Avec gardenworld.app vous pouvez créer un jardin méditerranéen où le laurier est la pièce maîtresse ou un sujet de topiaire, associé à romarin, thym et olivier. Chez Truffaut et Jardiland vous trouverez régulièrement de beaux plants de laurier.