Pois de senteur : guide complet

Aperçu

Le pois de senteur (Lathyrus sativus), également connu sous le nom de pois indien, est une légumineuse annuelle grimpante de la famille des Fabacées. Traditionnellement cultivé en Asie et autour du bassin méditerranéen comme culture vivrière, cette plante se caractérise par sa croissance élancée, ses feuilles composées finement divisées et ses fleurs délicates ressemblant à celles des pois. Si vous souhaitez créer un potager productif, le pois de senteur est un excellent ajout. La plante s'adapte à différents types de sol et fournit à la fois nutrition et engrais vert de qualité.

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Apparence & Cycle de floraison

Le pois de senteur pousse de 30-80 cm de hauteur, formant une plante dressée à légèrement grimpante. Les feuilles sont pennées avec 3-5 paires de folioles et se terminent par une vrille. Les fleurs apparaissent en grappes et vont du blanc au pourpre ou rose selon la variété. La floraison dure de mai à septembre, suivi de gousses plates et allongées contenant 4-6 graines. Les graines mûres sont jaune-marron avec une saveur de noisette.

Lieu idéal

Le pois de senteur prospère dans les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Fournissez au moins 6 heures de lumière directe du soleil par jour pour une croissance optimale. La plante tolère les vents moyens mais bénéficie d'un soutien avec des tuteurs ou filets, particulièrement pour les variétés grimpantes vigoureuses.

Exigences du sol

La plante se plaît dans un sol de jardin bien préparé et bien drainé. Un pH de 6,0 à 7,5 est idéal. Elle tolère la plupart des types de sol mais n'aime pas l'eau stagnante. Comme légumineuse, le pois de senteur fixe l'azote de l'air, donc les engrais azotés importants ne sont pas nécessaires.

Arrosage

Arrosez régulièrement pendant la croissance, surtout en périodes de sécheresse. Évitez l'eau stagnante; assurez un bon drainage. Une fois établie, la plante peut être assez résistante à la sécheresse. Arrosez à la base de la plante et évitez de mouiller le feuillage.

Taille et support

Le pois de senteur a souvent besoin de support, surtout dans les zones venteuses. Placez tuteurs ou filets au semis. Pincer les extrémités pendant la croissance encourage un développement plus touffu, bien que cela ne soit pas essentiel.

Calendrier d'entretien

• Avril-mai: Semis direct après les dernières gelées
• Mai-juin: Soutenir les plantes et arroser régulièrement
• Juin-septembre: Surveiller floraison et développement des graines
• Septembre-octobre: Récolter quand les gousses brunissent et sèchent
• Octobre: Nettoyer, laisser la paille pour l'engrais vert

Rusticité hivernale

Le pois de senteur n'est pas rustique et est traité comme une annuelle en climat tempéré. Il meurt aux gelées.

Semis et culture

Semez directement en avril-mai après les gelées sévères. Profondeur 2-3 cm, espacement 15-20 cm. Germination: 1-2 semaines à 15-20°C. Avantage: très tolérant au froid, peut être semé bien plus tôt que beaucoup d'autres cultures.

Récolte et utilisation

Les gousses peuvent être récoltées vertes 60 jours après semis, ou laissées mûrir pour les graines. Pour récolter les graines, attendez que les gousses brunissent complètement. Les graines se conservent sèches pendant des années.

Le pois de senteur est nutritif et peut être cuit ou rôti. Il fournit aussi un excellent engrais vert. Vous cherchez plus d'inspiration jardinage? Gardenworld.app vous aide à concevoir un jardin unique adapté à vos besoins.