Arracacia xanthorrhiza : guide complet

Presentation

Arracacia xanthorrhiza, connu sous le nom de Carotte Peruvienne ou Arracacha, est une recolte racinaire nutritive native d'Amerique du Sud. Cette plante precieuse appartient a la famille des Apiaceae et croit naturellement dans les regions andines de l'Equateur, Perou, Colombie et Bolivie. Les tubercules jaunes sont une source alimentaire traditionnelle dans les regions montagneuses.

Apparence et Floraison

La plante atteint 30-90 cm avec de grandes feuilles triple-pinees. Les tiges sont fortement articules et developpent des teintes jaunes. Le systeme racinaire produit des tubercules jaunes groupes similaires aux pommes de terre. De petites fleurs blanches a verdatres apparaissent la deuxieme annee de croissance.

Emplacement Ideal

L'arracacha pousse mieux en climat chaud, plein soleil a demi-ombre. Un emplacement abrite avec bonne circulation d'air aide a prevenir la maladie. Protection des vents forts est recommandee. Les nuits chaudes sont essentielles pour cette plante tropicale.

Terre

Terre humide constamment, bien drainnee enrichie de matiere organique. Composition ideale : terre de jardin avec compost et tourbe. L'argile lourd doit etre amelioree. pH neutre a legerement acide.

Arrosage

La plante prefere l'arrosage regulier pendant toutes les saisons de croissance. Maintenez le sol humide sans engorgement. Appliquez du paillis pour retenir l'humidite. Arrosez regulierement lors de periodes seches.

Elagage

L'elagage n'est pas essentiel. Supprimez seulement les feuilles et tiges fanees. L'elagage des feuilles empeche la plante de consacrer l'energie a la production de graines plutot qu'a la croissance racinaire.

Calendrier d'Entretien

Mai : Acquisition et plantation apres dernier gel. Juin-juillet : Appliquez du paillis. Juillet-septembre : Arrosez regulierement. Octobre : Les tubercules commencent a s'elargir. Novembre-janvier : Recolte soigneuse des tubercules matures. Fevrier-avril : Periode de repos.

Robustesse Hivernale

Arracacia xanthorrhiza N'EST PAS rustique et ne peut pas croitre dans les zones de gel. La plante meurt quand temperatures baissent sous 10 degres Celsius. En climat tempere, cultivez comme annuel. Dans regions plus chaudes, peut etre cultive comme vivace.

Plantes Accompagnatrices

Plantes compagnes convenables sont Yam, Taro et autres legumes tropicaux. Les sous-plantations aident la retention d'humidite. Fonctionne dans systemes polyculture avec autres plantes tropicales.

Conclusion

Arracacia xanthorrhiza offre une recolte vegetale unique et nutritive. Pour jardiniers en climat chaud, c'est une experience de culture interessante. Graines disponibles aupres de societes de semences specialisees.