Thorny amaranth : guide complet

Apercu

Thorny amaranth, scientifiquement Amaranthus spinosus, est une plante unique de la famille des Amaranthacees qui offre a la fois une valeur ornementale et alimentaire. Cette plante est originaire du Mexique et de l'Amerique tropicale et est connue pour ses feuilles abondantes et comestibles. Dans de nombreuses regions tropicales et subtropicales, elle est cultivee comme legume.

Amaranthus spinosus atteint une hauteur de 40-100 cm selon les conditions de croissance. La plante est caracterisee par ses epines aigues aux intersections des nervures foliaires, d'ou le nom spinosus. Cela empeche le broutage par les animaux a l'etat sauvage. La plante est annuelle dans les climats temperes.

Apparence et floraison

Thorny amaranth possede des feuilles allongees et vertes qui ont des epines aigues sur les nervures. La tige principale et les tiges laterales ont des epines epineuses. Cela donne a la plante une apparence interessante et repulsive.

Les epis floraux sont petits, discrets et ont une teinte verdastre a rougeatre. Ils poussent en courtes panicules. La veritable valeur reside dans les feuilles, qui sont savoureuses et contiennent de nombreuses vitamines et mineraux. La floraison s'etend de juillet a octobre, mais vous pouvez recolter les feuilles tot.

Emplacement ideal

Thorny amaranth pousse mieux en plein soleil avec au moins 6 a 8 heures de lumiere directe. Un massif chaud expose au sud est ideal. La plante tolere bien les hautes temperatures et pousse plus vite dans la chaleur.

La plante convient bien aux potagers, aux paniers et pots. Elle peut egalement pousser comme plante en conteneur sur patio ou balcon. Evitez l'ombre lourde ; la plante y devient faible et pousse lentement.

Thorny amaranth est excellent pour les climats ou les besoins en legumes sont eleves mais l'espace est limite.

Exigences du sol

Thorny amaranth s'epanouit dans un sol bien drainant et riche en nutriments. Le pH doit etre neutre a legerement acide (pH 6,0-7,5). Travaillez du compost ou de la tourbe dans le sol pour une meilleure retention d'humidite et nutrition.

La plante pousse aussi en sol pauvre mais produit mieux avec un peu d'engrais. Pour la production alimentaire, appliquer un engrais a diffusion lente en mai et a nouveau en juillet (deux fois par saison). En culture de pot, utiliser un melange de terreau avec compost.

Assurez un bon drainage. L'eau stagnante provoque des maladies fongiques.

Arrosage

Thorny amaranth necessite un arrosage regulier, surtout pendant les periodes chaudes. Arrosez 2-3 fois par semaine s'il ne pleut pas, profondement et completement. En culture en pot, arroser plus frequemment ; la terre en pot se desseche plus vite.

La plante aime avoir les pieds humides. En juillet-aout pendant la chaleur, vous pouvez arroser quotidiennement. Les feuilles ont meilleur gout si la plante reçoit une bonne humidite.

En hivers mouilles, soyez prudent avec l'arrosage ; l'exces provoque la pourriture des racines.

Taille

La taille a deux fonctions avec Thorny amaranth : la recolte et la formation. La recolte des feuilles commence une fois que la plante atteint 20-30 cm. Pincez ou coupez doucement 5-10 cm du sommet. Cela encourage la croissance laterale et un meilleur rendement foliaire.

La recolte reguliere (tous les 2 semaines) produit plus de jeunes feuilles tendres pour la cuisine. Laissez toujours au moins 3-4 feuilles sur la plante.

L'enlevement des fleurs fanees est facultatif ; l'accent est mis sur la production de feuilles.

Calendrier d'entretien

Avril-mai : Semez les graines a l'interieur dans une piece chaude (22-25 degres) ou directement a l'exterieur apres les derniers gels.

Mai-juin : Les plantules poussent rapidement. Eclaircissez a 20 cm d'ecart. Arroser regulierement.

Juin-juillet : La plante atteint la taille de recolte. Commencez a recolter des feuilles (sommet 5-10 cm). Appliquez un seul engrais.

Aout-octobre : Recolte reguliere (tous les 2 semaines). La plante continue a produire. Deuxieme apport en juillet/aout.

Novembre : La plante meurt apres le gel. C'est annuel ; semez a nouveau le printemps prochain.

Rusticite hivernale

Thorny amaranth n'est PAS rustique et est une plante annuelle. Elle meurt une fois que les temperatures chutent au-dessous de 5 degres. C'est normal dans les climats temperes.

Dans un climat tres doux (cote sud, jardins de serre) il peut pousser jusqu'en decembre. Dans un climat alpin frais, vous semez a nouveau chaque annee. Ce n'est pas une limitation ; la plante pousse rapidement et produit des feuilles abondantes en peu de temps.

Si vous voulez conserver les graines : laissez certaines plantes atteindre la maturite complete et recolter les graines en octobre. Conserver au sec.

Plantes compagnes

Thorny amaranth s'adapte bien dans les jardins potagers a cote d'autres legumes. Groupez les plantes en rangees ou en groupes pour une recolte efficace. Les bons compagnons incluent :

Tomates : fournir protection contre le soleil extreme. Basilic : va bien ensemble dans la cuisine asiatique. Chili : complementaire aux besoins de temperature. Laitue : utilise la meme longueur de croissance. Carottes plus profonds : aider la structure du sol.

Meme entre les ornementales : les iris sont bien a proximite. La lavande ajoute du parfum.

Conclusion

Thorny amaranth offre aux jardiniers et aux cuisiniers en legumes une plante precieuse avec des rendements doubles : apparence ornementale et feuilles comestibles et riches en nutriments. C'est peu d'entretien une fois etabli.

Voulez-vous cultiver Thorny amaranth ? Trouver des graines chez les fournisseurs de semences, chercher "Amaranthus spinosus". Intratuin et Gamma ont parfois du stock. Les fournisseurs de semences d'herbes specialises le proposent egalement.

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