Amaranthus dubius : guide complet

Apercu

Amaranthus dubius, egalement connu sous le nom d'amarante de rate, bleda ou pira, est un legume riche en nutriments et une plante ornementale de la famille des Amaranthaceae. Cette plante annuelle est originaire de regions tropicales et subtropicales d'Afrique, d'Asie et d'Amerique. La plante est prisee pour ses feuilles extremement nutritives, comparables aux epinards, et pour ses fleurs spectaculaires dans des teintes allant du pourpre fonce au rouge vif.

La plante pousse rapidement dans des conditions chaudes et peut maturite du grain a la recolte en quelques mois. Elle est particulierement populaire en Afrique et en Asie comme legume nutritif et gagne en reconnaissance en Europe pour sa valeur nutritive. Bien que preferant la chaleur, elle prospere aussi dans les climats temperees europeens, surtout si elle est semee tardivement en saison.

Apparence et floraison

Amaranthus dubius pousse comme une plante compacte a de taille moyenne, generalement 60 a 90 centimetres de haut. Les feuilles sont principalement vertes, parfois avec des nervures ou des teintes pourpres en fonction des conditions de croissance et de la variete. Les feuilles sont oblong-ovales, environ 5 a 10 centimetres de long, tendres et comestibles.

Les fleurs sont la caracteristique la plus frappante. Ils poussent en inflorescences longues, pendantes ou dressees (appelees amaranthe) dans des couleurs allant du pourpre fonce au rouge vif. Ces inflorescences peuvent atteindre 10 a 20 centimetres de long et sont tres decoratives.

La plante produit de nombreuses minuscules graines noires ou dorees, selon la variete.

Localisation ideale

Amaranthus dubius pousse mieux en plein soleil avec au moins 6 heures de lumiere directe quotidienne. Dans tres chauds climats (sud de la France, Italie), la plante apprecie une ombre de l'apres-midi pour eviter le stress thermique excessif.

La temperature est critique. La plante pousse de maniere optimale entre 20 et 30 degres Celsius. En dessous de 15 degres, la croissance s'arrete pratiquement et la chute des feuilles se produit. La plante est tres sensible au gel et ne peut pas hiverner dans les climats temperes.

Choisissez un emplacement abrite avec bonne circulation d'air, mais protegez les jeunes plantes des dommages dus aux tres fortes rafales.

Sol

Amaranthus dubius prospere dans presque tous les sols de jardin pourvu que le drainage soit raisonnable. La plante n'est pas exigeante quant a la chimie du sol mais pousse plus rapidement dans un sol plus riche et riche en nutriments. L'argile lourde peut causer des problemes, ajoutez donc du sable si necessaire.

Ajoutez du compost ou du fumier bien decompose pour une nutrition amelioree. La plante repond bien a une alimentation moderee. L'exces d'azote favorise la croissance des feuilles au detriment des fleurs. Un melange ideal pour les parterres se compose de 50% de sol de jardin, 30% de compost et 20% de sable.

Arrosage

Arrosez Amaranthus dubius regulierement, surtout en cas de croissance active. Le sol doit rester humide mais jamais detrempe. Arrosez lorsque les 2 centimetres superieurs se sentent secs.

Dans tres chauds et conditions seches, un arrosage quotidien peut etre necessaire. Assurez-vous que l'eau s'ecoule bien du lit de croissance. Paillez autour de la plante avec 5 a 7 centimetres de matiere organique pour favoriser la retention d'humidite et maintenir la temperature des racines basse.

Une fois que vous commencez a recolter des feuilles, arrosez un peu moins ; la plante concentre l'energie sur la nouvelle croissance plutot que sur la floraison.

Taille et recolte

Commencez a recolter les feuilles une fois que la plante atteint environ 30 centimetres de haut. Pincez doucement les 15 a 20 centimetres superieurs de la tige ; cela stimule le ramification laterale et cree une plante plus fournie.

La recolte continue des feuilles previent la floraison. Si vous voulez des fleurs, arretez de recolter une fois que les premiers epis de fleurs apparaissent. La plante peut etre recoltee plusieurs fois pendant la saison de croissance, offrant un rendement foliaire beaucoup plus important que de permettre une maturation complaire.

Calendrier d'entretien

Mai a juin : Semez les graines apres le dernier gel. Espacez les plantes de 30 centimetres. Commencez un arrosage leger.

Juillet a aout : Croissance maximale. Arrosez regulierement (presque quotidiennement par temps chaud). Alimentation hebdomadaire. Commencez la recolte des feuilles.

Septembre a octobre : Reduisez l'alimentation. Les fleurs apparaissent. L'arrosage reste important. La recolte des feuilles peut continuer.

Novembre : La plante fleurit et produit des graines. L'eau peut etre reduite. La plante meurt avec le premier gel.

Robustesse hivernale

Cette plante est completement sensible au gel et ne peut pas tolerancer les temperatures inferieur a 5 degres Celsius. Traitez-la comme une annuelle dans les climats temperes. La plante meurt au premier gel. Vous pouvez conserver les graines pour la prochaine saison ou acheter de nouvelles graines.

Dans tres chauds climats (sud de Lyon en France), la plante peut s'auto-ensemencer et reparaitre la prochaine saison.

Plantes compagnes

Amaranthus dubius pousse bien a cote d'autres legumes aimant la chaleur :

• Gombo
• Aubergine
• Patate douce
• Autres variantes d'amarante

La plante est suffisamment ornementale pour se cultiver dans les bordures de fleurs a cote des plantes florales. Les epis de fleurs frappants contrastent magnifiquement avec les fleurs de couleur plus pale.

Fermeture

Amaranthus dubius est une plante nutritive, delicieuse et belle facilement cultivee dans les etes chauds europeens. Elle fournit des recoltes continues de feuilles extremement nutritives, avec des fleurs magnifiques comme bonus. La plante pousse rapidement a partir de graines, ce qui la rend ideale pour les jardiniers voulant des resultats rapides. Plantez en mai ou juin dans un sol chaud et vous recolterez des feuilles vertes en juillet. Les jardineries stockent regulierement les graines. Avec chaleur, eau et soleil, cette plante vous fournira une abondance de nutrition dans un espace limite.