Erste Juni-Ernte: Kopfsalat, Rettich, Erdbeeren und Kraeuter reif

TL;DR

Juni bringt erste Grossernte. Salat (April gesaet) nun voll, Rettich reif, Erdbeeren herrlich, Kraeuter auf Spitzenwert. Ernte morgens, kuehle, iss schnell. Schwere Erntezeit bedeutet schweres Wasser und Fuetterung.

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Warum Juni erste Erntezeit ist

April ist Saatzeit in gemessigten Klimaten. Leute saen Salat, Rettich, Spinat, Moehre April. Sechs bis zwoelf Wochen spaeter - das ist Juni. Erdbeeren setzen Blueten April, Fruechte wachsen Mai-Juni, reifen Juni. Kraeuter gezuechtet Mai wachsen jetzt stark und bereit erste Pfluck.

Juni ist daher natuerliche Erntezeit: alles was du April/Mai gepflanzt oder gesaet hast erreicht Erntereife.

Fehler: viele Anfaenger erwarten Gemuese Mai. Zu frueh. Juni viel realistischer.

Salat: Juni voll

Salat wird im April gesaet (direkt oder Saatlinge). Im Mai waechst es, im Juni steht es voll. Salat waechst ziemlich schnell: von winzigem Saatling bis erntereif dauert typisch 6-8 Wochen je nach Typ und Wetter. Am schnellsten: Eisbergsalat (60 Tage). Am langsamsten: Kopfsalat (75+ Tage). Loser Salat bereit in 5-6 Wochen.

Juni-Ernte : Pruefen Salatbett Juni. Blaetter etwa 15-20 cm lang bedeutet normalerweise erntereif. Sanft quetschen: fuehlt sich fest und voll an ? Bereit. Fuehlt sich schlaff/schwach an ? Noch nicht.

Ernte morgens nach Tau, vor Hitze. Blaetter sind knackig und voller Saft. Ganze Kopf ziehen (fuer Kopfsalat) oder lose Blaetter pflucken (fuer Schnittsalat). Pop gleich in Kuehle (15°C oder weniger). Esse selben Tag oder naechsten; Salat welkt schnell nach Ernte.

Viele wissen nicht: Salat ernten macht Platz fuer Wiederwachstum. Pflucke deinen losen Salat regelmaessig, neue Blaetter wachsen durch Oktober.

Rettich: super schnell bereit

Rettich waechst unglaublich schnell: 25-30 Tage von Samen zu Ernte. Saet Rettich Ende April, bereit Mai. Saet Anfang Mai, bereit Juni. Manche Leute saen Rettich alle 2-3 Wochen (Nachfolgesaat) fuer ununterbrochene Ernte.

Juni-Ernte : Rettich bereit wenn Knolle etwa Daumen-Durchmesser (2-3 cm). Fuehle in Boden ohne zu graben: gross genug ? Sanft ziehen. Blass oder stecken ? Noch tiefwachsen. Rettich wird scharf und holzig wenn zu gross.

Regelmaessig ernten, um Ueberwaechsigkeit zu verhindern. Esse frisch: selben-Tages am besten.

Erdbeeren: die Herrlichkeit Juni

Erdbeeren setzen Blueten April, Fruechte wachsen Mai-Juni. Erste rote Fruechte erscheinen Ende Mai, volle Ernte Juni. Juni ist daher Spitzen-Erdbeer-Monat.

Erdbeeren wachsen auf Trauben (vertikal): erste Blueten geben erste Fruechte (daher zuerst reif), spaetere Blueten geben spaetere Fruechte. Erste Juni-Woche erste Erdbeeren rot. Zweite-dritte Juni-Woche Pflanze steht voller Fruechte.

Juni-Ernte : Erdbeeren reifen graduell: gruen -> rot. Pflucke nur rote Fruechte (gruen wollen noch reifen). Reife Erdbeeren rot bis fast dunkelrot, fuehlen sich weich an. Sanft drehend von Pflanze ziehen.

Ernte alle 1-2 Tage: Fruechte reifen schnell eine nach der anderen. Nicht gepflueckt gleich ueberreif, Faeulnis, Vogelfutter.

Esse frisch oder mache Konfituere. Erdbeeren halten 3-5 Tage im Kuehlen, dann Pilz.

Viele Grower verpassen dies: Erdbeerpflanzen produzieren naechstes Jahr besser wenn du dieses Jahr schwer erntest (stimuliert Energiefluss).

Kraeuter: erste Pfluck jetzt

Viele Kraeuter (Petersilie, Dill, Basilikum, Oregano) wachsen schnell April-Mai. Im Juni sind sie gross genug fuer erste Pfluck.

Juni-Pfluck : Petersilie, Oregano, Thymian: pflucke Blaetter von aussen nach innen (aeltere aussen, juengere Mitte). Pflanze waechst nach wenn du so pflueckst. Fuer feine Kraeuter (Dill, Basilikum) kniff obere 5 cm Triebe.

Pflucke morgens sanft (Triebe loslassen ohne zu reissen). Benutze frisch oder trocken (haenge kopfueber in Schatten 1-2 Wochen bis trocken).

Wasser und Fuetterung waehrend Ernte

Viele Leute vergessen: Erntezeit verlangt schweres Wasser und Fuetterung. Salat, Rettich, Erdbeeren, Kraeuter fuettern schnelle Wachstum mit schwerer Ernaehrung. Ohne Fuetterung gleich mager, klein, schlechter Geschmack.

Juni-Fuetterung :

• Kompost-Auflage Mai hilft bereits
• Duenger (1-2x monatlich) oder organische Fuetterung (Vogelkot, Algen, Knochenmehl)
• Wasser 2-3x woechentlich tief (nicht taeglich leicht)

Magerer Boden gleich magere Ernte.

Lagerschema

Salat : Kuehle (5-10°C), Plastiktasche, 3-5 Tage.

Rettich : Kuehle (0-5°C), Plastiktasche, 1-2 Wochen.

Erdbeeren : Kuehle (2-5°C), NICHT abgedeckt, 3-5 Tage (Pilz schnell).

Kraeuter : Frisch (Tag Pfluck), trocken (haengen), oder gefroren (mixy mit Wasser Eis, gefriere).

Schritt-fuer-Schritt Juni-erste Ernte

Schritt 1: Ueberpruefen Salatbett

Salatblatt 15-20 cm ? Sanft quetschen um Vollheit zu spueren. Fest und voll ? Ernte.

Schritt 2: Ueberpruefen Rettichieihen

Rettich-Knolle groesser als Daumen ? Sanft ziehen. Offensichtlich zu klein ? Noch 1 Woche warten.

Schritt 3: Pflucke reife Erdbeeren

Jeden Tag Runde durch Erdbeeren: pflucke nur rote Fruechte (gruen -> rot graduell). Drehung ziehend.

Schritt 4: Erste Kraeuter Pfluck

Petersilie, Oregano zu lang ? Kniff obere 5 cm Trieb. Haenge trocken oder nutze frisch.

Schritt 5: Kuehle, iss schnell

Salat gleich Kuehle, esse heute. Rettich Kuehle, diese Woche. Erdbeeren Kuehle OHNE Abdeckung, diese Woche. Kraeuter frisch.

Haeufig gestellte Fragen

Kann ich Rettich frueh ernten wenn klein ?

Ja, Rettich schmeckt besser klein (20-25 Tage) als gross (40+ Tage). Klein gleich weich, scharf. Gross gleich holzig, heiss. Ernte regelmaessig klein.

Mein Salat schiesst Juni. Warum ?

Hitze. Juni wird heiss, Salat "schiesst" (Blueten) wenn ueber 20°C viele Stunden. Saet Salat April/Mai vorsichtig (Schatten hilft), oder spare Juni fuer anderes Gemuese. Blueten Salat ist essbar aber bitter.

Kann ich Erdbeeren frueh ernten (noch rosa) ?

Nein. Erdbeeren REIFEN NICHT nach Pfluck (Frucht nur, kein Gemuese). Muessen rot auf Pflanze sein. Rosa Erdbeeren sind sauer, nicht suess. Warte bis rot.

Mein Salat ist schlaff. Krankheit ?

Wahrscheinlich Durst. Salat wollen feuchten Boden (nicht nass, aber nicht trocken). Giesse tief frueh morgens. Schlaffheit kann auch Hitze sein: schatten in sehr heissem Juni.

Ich will ununterbrochene Ernte (nicht alles zusammen).

Saet Rettich/Salat alle 2-3 Wochen (Nachfolgesaat). Erdbeeren ernte taeglich (natuerlich ununterbrochen). Kraeuter pflucke regelmaessig (waechst nach). Dies erfordert schwere Vorbereitung Maerz/April.

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